Day5 – Adagio
Day5
Date of release: August of 2021
Tasting note by Panos Tzimas MSc DipWSET, August of 2021
““Adagio” shows an outstanding balance between its structural components, creating a harmonious concert. It has a deep ruby colour and α very complex aromatic pallet. Generous fruit, black plum and pomegranate, fig, fruit cake, chocolate, vanilla, ink and leather are some of its flavours. The firm tannin structure and its supple texture result in an excellent mouthfeel. The prolonged aftertaste of mineral notes and graphite adds extra points.”
THEY SAID…
“Καλύτερα Ελληνικά Κρασιά του 2021” από το Botilia.gr
Το Adagio Day Five Jima Winery είναι η επόμενη μέρα μετά το Rue de Soleil, που ξέρουμε πόσο πολύ αγάπησες. Πραγματικά αυτό το κρασί μας ενθουσίασε από την πρώτη στιγμή, τόσο με το Νεοκοσμίτικο/ Καλιφορνέζικο στυλ του, όσο και την όμορφη και ιδιαίτερη ετικέτα του! Από ότι δείχνουν τα νούμερα δεν ενθουσίασε μόνο εμάς αλλά και σένα και δεν έχεις άδικο! Το χαρμάνι από Merlot (75%) και Cabernet Franc (25%) ζυμώνει με επιλεγμένες ζύμες και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια 225 λίτρων (40% καινούργια), για πάνω από 12 μήνες, συνθέτοντας ένα πολύπλοκο και πληθωρικό κόκκινο κρασί.
